随着越来越多的加拿大人希望少喝酒或不喝酒，无酒精饮料公司正在努力满足不断增长的需求，有时甚至难以跟上。
2019年创办无酒精烈酒公司Sobrii的鲍勃·惠特马说，过去几年人们对这一概念的兴趣一直在酝酿，随着这一概念越来越受欢迎，“一月戒酒”期间的销量也有所增加。
他说，就在过去几年里，随着越来越多的公司生产无酒精饮料，该行业出现了“爆炸式增长”。
天秤座无酒精精酿啤酒的联合创始人兼首席执行官米奇·科布于2020年10月在夏洛特镇的Upstreet精酿啤酒公司推出了一款无酒精啤酒。从那以后，不断增长的需求促使他扩大了无酒精产品的供应，最近还将Libra分拆为一家独立的公司。
“它绝对已经开始起飞了，”他说。
科布还指出，向餐馆和杂货商销售这种饮料变得越来越容易，他们曾经怀疑顾客会不会买这种饮料。
“一旦我们获得了货架空间，销量就会飙升。”
但需求的增长也带来了一些问题。
科布说，有几次，需求远高于他的预期，导致他无法完成所有订单的短期缺口。
虽然他从这些经历中吸取了教训，在预测需求方面变得更好了，但他说，他的公司在1月份仍然很难跟上需求。
随着生产商的增加，也有公司开始进口无酒精饮料，并将其分销给零售商、餐馆和酒吧。
Clearsips去年夏天成立，是加拿大和国际无酒精饮料的分销商，包括葡萄酒、啤酒和烈性酒。该公司联合创始人戴维•汤普森(David Thompson)经营一家葡萄酒经纪公司已有20多年。作为一个不喝酒的人，他决定利用自己的行业专业知识将生产商与零售商和餐馆联系起来。
另一家分销商Sansorium于2021年9月成立，从非酒精饮料行业更发达的其他国家进口非酒精饮料到加拿大。
该公司的创意总监兼联合创始人菲奥娜·希弗(Fiona heher)表示，随着越来越多的人尝试无酒精饮料，并打破了他们对无酒精饮料的假设，需求正在稳步增长。
像科布一样，她对需求也有一些错误的假设，她看到一些最畅销的葡萄酒卖光了——因为它们是进口的，所以需要更长的时间来补充库存。
这可能会令人沮丧，但这对整个行业来说是一个好兆头，希弗说。
Sobrii的Huitema认为，尽管加拿大的非酒精饮料行业增长似乎很快，但它的发展速度并不像其他国家那么快。
“我想说的是，在零售普及、零售渗透、消费者接受度和消费者对零售领域的需求方面，英国仍比我们领先多年。”
他指出，规模较小的独立专卖店更有可能出售各种各样的无酒精饮料，尤其是那些更新、更创新的品牌。他说，在未来几年，零售选择将不得不以一种更主流的方式扩张。
Huitema表示，这一领域肯定有很大的发展空间，许多人甚至都不知道那里有什么。
在“一月戒酒”活动中，参与者在一年的第一个月戒掉酒精，每年都向一些加拿大消费者介绍无酒精饮料，但业内人士表示，这次感觉不一样。
根据支付公司Square的数据，2023年1月上半月，无尾鸡尾酒的销量创下历史新高，同比增长123%。
Huitema认为，今年1月发布的关于低风险酒精消费的新指南，建议大大低于以前的建议，促使许多零售商和餐馆加入其中。
科布表示，他1月份的销售额同比增长了40%，2月份的销售额到目前为止也在增长。
汤普森表示，今年1月，Clearsips签约了20多家新餐厅客户，与前几个月的个位数相比有了显著增长。
汤普森将无酒精饮料与素食替代品进行了比较——几年前，大多数餐馆都不提供无酒精饮料，但随着消费者需求的增长和产品的增多，企业开始发现他们可能别无选择，只能提供无酒精饮料。
希弗看到了两方面的业务激增:新的无酒精饮料公司激增，但推出无酒精选择的传统酒精品牌也在增加。
汤普森预计，在可预见的未来，1月份的销量将会上升，但他认为消费者对无酒精饮料的需求在今年每个月都将继续增长。他认为，随着越来越多的产品上市，未来两年对该行业尤其至关重要，其中一些产品可能会比其他产品更成功。
“这在未来几年将非常有趣，”他说。
