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2024-03-02 07:16

便利店如何经营?

台湾很多便利店都设有厕所、复印机、餐桌等,如果便利店空间足够,可以考虑设置这些设备。

1、“回”字形的店铺,让顾客看到你最想卖的东西。

一家标准的便利店一般使用面积约为80至120平方米。 与普通杂货店不同,便利店很少让顾客回头。 从入口到收银台,一路走到最里面的日用品,再出去,就这么绕了一圈。

在这条“主动线”上,顾客会路过便利店老板主推的“促销货架”、自产产品货架、收入占比较高的生鲜产品……收银员在一侧店门,门一般不会中间开,以便顾客结账后能以最短的距离出去。 收银台旁边是关东煮、包子等散装方便食品的柜台。 通常会有一个等待饮料的冷库,引导顾客随饮料一起购买。

2、中心货架不宜太高,产品摆放应“顶轻脚重”

货架的高度应考虑到女性顾客。 中心货架高度不宜超过165厘米,最好不超过6层。 同时要注意末端货架的使用,因为这是商店的黄金点,顾客在这些地方停留的时间最长。 应该展示一些毛利高的畅销产品。

由小到大、由轻到重是便利店货架上陈列商品的规则之一。 比如农夫山泉瓶装水大多放在货架的底部,因为视觉上头重脚轻,这是一个问题。 如果是小件物品,放在底部就更难看出来了。

便利店陈列的首要标准是让顾客看到尽可能多的商品。 因此,可以根据物品的包装特点,在货架上安装挂钩,设置“架中架”。 这种整合可以让不同类别的小物品整齐地放置在一起。

3.充分利用面向收银台的第一个货架

这个货架被认为是便利店的“黄金地段”,是顾客必经之地,在排队结账时情不自禁地流连忘返。

全家将这种货架称为“促销末端货架”,7-将其称为“特价货架”。 这个货架上,不会无缘无故出现任何产品。 以全家为例,第一层次是专门为节日推出的活动产品,第二层次是话题产品,如《星球大战》、《功夫熊猫》电影周边等。 再往下数,“买一送一”、“两件20%折扣”……每件商品上都贴有促销标签。 7-的“特价货架”是店内更新频率最高的货架,平均每两三周就会更新一次产品。 它们一般都是新的、最好的产品,因为只有让顾客了解它们,才有可能养成持续购买的习惯。