据农业农村部监测，3月1日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.14元/公斤，比上周五的20.93元/公斤下降3.8%。 23）。 本周均价为20.38元/公斤，较上周均价21.3元/公斤下降4.3%。
本周生猪周均价下跌。 中国养猪网数据显示，3月1日，生猪价格（外三元）为14.04元/公斤，较上周五（2月23日）13.69元/公斤上涨2.6%。 从周均价来看，本周生猪均价为13.94元/公斤，较上周均价14.4元/公斤下降3.2%。
近期猪肉和生猪价格。制表业 澎湃新闻
据卓创资讯监测，气温回升缓慢，大猪紧缺，需多，养殖端惜售压摊。 随着肥料标签价差的扩大，屠宰场大头猪的采购成本相对增加。 但终端需求后续乏力，肉价上涨阻力过大，购销价格调整导致屠宰场普遍亏损。 相反，他们减少了高价大头猪的收购，增加了小体重、低价猪的收购。 采购量有所回落，受生猪交易平均重量下降的带动。 需求方面，本周屠宰场开工率环比上升。 终端需求正在缓慢恢复，加上学校重新开学和食堂采购量增加，屠宰场订单略有增加，开工率略有上升。 后期终端需求仍有恢复空间，但在没有积极提振的情况下，开工率可能只会小幅上升。
和合期货认为，2月生猪市场以春节为临界线。 春节初期，白条猪的消费需求较大。 2月初备货需求即将结束，市场购销趋弱。 随着春节临近，期货市场交易量也有所下降。 春节过后，生猪消费减弱，屠宰场冷冻产品库存较高。 春节期间，积压生猪集中出栏，生猪市场供应充足。 虽然寒潮天气对生猪运输造成影响，但影响有限。 3月份生猪市场或将呈现供需增量，但供给增量高于需求增量。 需求方面，节日等活动消费没有支撑，需求将恢复正常。 不过，前期供应中因雨雪未售出的生猪可能会在3月份售出。 虽然有利于加速繁殖、淘汰生猪，但生猪产能要到下半年才能显现。 短期来看，生猪市场仍将面临供过于求的局面。
卓创资讯预计，未来一周市场或将先涨后跌。 供给方面，部分养殖企业可能会延续2月底月初的涨价心态，而在南方二次育肥普及的支撑下，价格仍有可能低位上涨。 但屠宰量很难长期保持在较低水平。 随着时间的推移，供应可能会逐渐增加，这将对市场产生负面影响，周中和周末价格可能会下跌。 需求方面，屠宰企业终端订单数量仍处于恢复期，但支撑需求增加的因素较为有限。 因此，屠宰量增幅可能有限，对市场的支撑较弱。
