原文：管理会计知识宝典
1、奶茶店损失20万元
开奶茶店亏了好几万？ 任何企业都有成功和失败。 奶茶店遍布大街小巷。 它们看似很受欢迎，但实际上却经常倒闭。 有人开了一家奶茶店不到一年，设备、房租、加盟费等就花了几万，但一年来，房租、人工一天的人力成本往往满足不了需要。 随着行业不断发展，单店面积和毛利率都非常高，不少奶茶创业者发现盈利变得尤为困难。 事物。
奶茶店一般选择客流量大的地方，比如学校、商圈等密集区域。 除了选址、产品质量、营销方式等。 还有一点，如何保证盈亏平衡？ 这里需要结合本量利分析，根据产品销量、价格、可变成本与固定成本和利润等因素之间的关系，通过分析和测算来确定奶茶店目标利润的方法。
2、奶茶店本量利分析模型
在管理会计中，本量利分析主要包括资本保值分析和目标利润规划。 这里主要使用盈亏平衡分析。 （就像巴菲特的名言，体现了他的投资价值观：投资要做两件事，第一是保全本金，第二是记住第一件事。）
保本分析主要研究如何确定损益临界点以及相关因素的变化对损益临界点的影响。 并可为企业决策提供多少业务量将盈利、业务量减少多少将亏损等决策信息。 在保本分析下，一个非常重要的关键词就是“保本点”。 盈亏平衡点是指奶茶店能够达到盈亏平衡状态的销量的总称。 即在这个销售水平上，奶茶店的收入正好等于总成本； 如果销量超过这个水平，奶茶店就会盈利； 反之，如果销量低于这个水平，奶茶店就会亏损。
我们以一家奶茶店为例，进行一下本量利分析。 我们来看看本量利分析在奶茶店业务中是如何运用的。 假设：奶茶店每月固定成本为2万元，由房租、工资、杂费和材料生产成本组成。
上图是一家奶茶店的模拟经营概览。
奶茶店主要销售珍珠奶茶、柠檬汁、拿铁咖啡，售价分别为每杯12元、10元、15元。 假设每天销售大约30杯奶茶、30杯果汁、20杯咖啡。 销售收入总额2.88万元，分别占销售收入的37.5%、31.3%、31.3%。 奶茶、果汁、咖啡的可变成本分别为4元、3元、3元。 可以计算单位边际利润率，如下图；
上图是一家奶茶店的模拟成本量利分析。
根据盈亏平衡分析公式：盈亏临界点销售额=固定成本/边际贡献率。 最终计算出的实际综合边际利润率为公式中的边际贡献率。 根据公式可以计算出盈亏临界点的销售额=20000/71.9%=27826元。 也就是说，当奶茶店销售额为27826元时，既不亏损也不盈利。 收支平衡，刚好可以维持奶茶店的投入成本。 根据盈亏平衡点销量=固定成本/（单位售价-单位可变成本）的计算，预计每月至少需要销售740杯才能实现盈亏平衡。
经营一家奶茶店需要建立长期的本量利分析，并以竞争对手为参考来判断自己是否具有成本竞争优势。 同时，还需要进行深入的市场调研，确定奶茶店的目标客户群，确定奶茶店的投资规模，确保投资规模合适。 通过运用管理会计知识，您可以充分掌握成本动因分析，避免未来运营中可能出现的成本浪费。
3、追求利润的同时保本
通过以上对奶茶店的分析，在经营中采用了本量利分析的方法，以求在追求利润之前保住投入的本金，至少维持正常经营的销量和销量奶茶店的。 在运营中，我们不能只看成本和毛利。 我们必须制定计划来实现利润目标，这样我们才能追求销售。 只有研究成本、数量、利润之间的关系，才能做出更好的决策，才能让奶茶店生意兴隆。
现在奶茶行业催生了很多奶茶品牌。 有成功的品牌，也有失败的品牌。 在复杂的市场竞争中，真正能够生存下来的毕竟是少数。 他们可以一波又一波地赚到真金白银，最终在奶茶市场上赢得一席之地。
因此，在开奶茶店的时候，一定要充分考虑自己能否承受失败带来的经济压力。 一般来说，当你开一家奶茶店出现亏损时，一定要及时调整经营模式，将目标人群、产品品质、奶茶文化、营销模式等各方面进行完善，以保障自己的利益。持续亏损。 最后，希望一杯奶茶能够成为一种社交方式，甚至是一种生活方式。 如何留住消费者，是奶茶店迫切寻找的“答案”。
