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加盟茶饮店的“致富本质”是转移
互联网巨头辞职后，北京90后女孩李晓月不再想做打工者，而是想通过开奶茶店自己当老板。 2020年8月，李小月开了自己的第一家奶茶店。 但仅仅三个月后，李小月就不得不转让店铺，并损失了2万元的转让费。
茶饮店成本低、容易创业，吸引了越来越多像李小月这样的年轻人加入。 然而，年轻人开奶茶店致富的梦想往往被现实击碎。
据中燕普华《2021-2025年中国奶茶行业竞争分析及发展前景预测报告》显示，奶茶店的生存率只有20%左右。 大多数新开的奶茶店都在亏损，还能持续经营一年以上。 2017年，奶茶店占比仅为18.8%。
如今，奶茶店越来越密集，市场竞争激烈。 缺乏创业经验的年轻人交了加盟费，掏空了自己（其实是父母）的钱包，然后面临高昂的房租、人工成本、物资采购等费用。 引流推广、平台推广等都是要花钱的。 最后，你不仅可能赚不到钱，还可能负债累累，甚至可能要关店。
李小月也想过经营好一家奶茶店，但在第一次开店遇到挫折后，她放弃了传统的门店经营思路，开始尝试不断开店、转让门店赚取转让费的新思路。 在不断寻找接班人的运营模式指导下，李小月在接下来的两次加盟和退出过程中净利润达到160万元。
不过，李晓月也知道，她现在的商业模式并不是一个可持续的赚钱方式。 随着奶茶市场日渐饱和，寻找下一个赚钱的机会也越来越难。
李小月并没有打算退出这个“击鼓传花”的游戏。 最近，她刚刚参加了一个新茶饮品牌加盟商的面试。
1、奶茶店加盟之路行不通
我就萌生了‘不断开店、换店赚取转让费’的想法
以下为李晓月的自述：“加盟奶茶店之路并不可行，于是我就萌生了‘不断开店、转店赚取转让费’的想法。”
很多人可能不明白，新茶饮料行业竞争如此激烈，奶茶店“十店九亏”，为什么还有那么多人进来？ 别人我不知道，但我做的并不是传统的店铺加盟业务，而是不断开店、转让店铺，通过赚取转让费来盈利。
回顾创业初期，我和大多数年轻人一样，不想继续陷在日常的工作中。 我只是想开一家可以养活自己的小生意。 奶茶店成为我首选的生意，因为成本低、容易创业。 但由于我没有相关经验，所以一开始就想加入一家知名奶茶品牌。
我用自己打工攒下来的积蓄，快速通过了品牌的资质审核，但最终却被困在选址上。 新茶饮品牌对于店面选址的要求非常高。 选址的重要性不言而喻，甚至可以决定一家餐厅的生死。 但对于我这样资源不多的创业者来说，根本就不能考虑客流好的商场，因为我承担不起10万元的公关费。
因此，我提交了七八个选址申请，但没有一个被批准。 在选址过程中，我注意到了另一个品牌。 这种知名品牌并不开放特许经营，所谓的品牌名称只是一个普通名词。 任何人都可以开设同名商店。
当时，这家店的老板正准备转让。 我查了一下经营数据，觉得还有赚钱的潜力，就花了12万元收购了这家店。 2020年8月，我终于开了第一家奶茶店。
然而没过几天我就发现开奶茶店真是一份辛苦的工作。 因为这家店基本上是我自己的品牌，所以我需要自己采购原材料，自己卖外卖，甚至还要自己研究新产品。 为了节省成本，我经常担任店员，每个周末都在店里工作，从早上9点到晚上10点。
我刚接手的时候，因为暑假的缘故，能够赚到一些钱。 但进入11月份，天气转冷，销量开始下滑。 这次经历让我清楚地认识到，奶茶行业的马太效应是非常明显的。 只有加盟知名品牌，才能为门店注入增长动力。 这也更加坚定了我加盟知名品牌的想法。
因此，当我最终通过理想品牌的选址审核时，我立即将店面转移了。 我只收回了10万元的转让费，亏损了2万元。
当我奋力转让第一家店的时候，我就已经意识到新茶市场竞争的激烈。 我隐约觉得，加盟一家店，继续经营似乎不太可行。 于是，我就萌生了“不断开店、转店赚取转让费”的想法，而接下来的经历进一步证明了我的想法。
2、赚回成本后转账。 我赚了160万元。
她说：“赚回成本后，我就转了出去，盈利了160万元。”
2020年11月，我加入了自己喜欢的品牌，店面位于一家超市门口附近。 初期投资包括加盟费、租金、人工费等共计60万元。
作为加盟商，我的盈利能力不仅与我个人的运营能力有关，还与品牌的产品设计、扩张速度、加盟政策密切相关。
我加盟的品牌主要提供冰和果汁产品，所以夏季和冬季的销量差距很大。 夏天的时候，店里的月营业额可以达到四五百万元，但是到了冬天，就连收支平衡都无法。
该品牌还将在线上平台进行集中销售和大幅折扣。 这样的促销确实可以带来更多的客流量。 订单增加也意味着原材料消耗的增加。 对于品牌来说，这意味着“只赚不亏”，但对于加盟商来说，很可能是“亏本盈利”。
考虑到产品均价不高，虽然品牌会提供一定的支持和补贴，但产品的利润仍会减少。 另外，我还需要考虑人工成本，所以我向总部提出了申请：只能在工作日参加促销活动，而不能在客流量大的周末参加。
更糟糕的是，一年之内，周边同品牌的专营店数量从我的一家增加到了四家，另外三家店距离我店一公里左右。
门店的密集开张，给门店利润带来了压力，而我的租金成本却在不断增加。 对于餐饮行业来说，租金是最大的成本支出。 如果商店在商场里，情况可能会好一些，因为商场不会乱收费，也不会加价。 但如果你向私人房东租房，租金每年都会上涨，最低涨幅为5%。
即使在疫情期间，我租的店铺租金第二年仍然上涨了5%，而隔壁的店铺是同一个房东所有，第一次租金保持不变，每个月只有2万元。
租金不断上涨，但我的单店利润已经达到顶峰，很难有大的突破。 意识到这一点后，我除了继续经营店外，开始寻找想要接手的人，寻找下一个“下金蛋的鸡”。
店铺转让的消息一出，很多人联系我。 2022年3月，我以50万元的价格转让了这家店。 在此之前，不到一年的时间，我就收回了本金，净利润也达到了60万多元。
有了钱，我的胆子也变大了。 看好接下来的品牌后，我决定直接加盟两家店，初期总投资140万元。
2022年10月，我加盟的两个品牌的门店将同时开业。 然而，这一次我就没那么幸运了。 其中一家门店开在一家高端生鲜超市楼下，但超市很快退出，商场也没有引进其他超市，导致客流不足，影响经营； 幸运的是，另一家店的经营还不错。 ，8个月后钱就还清了。
收回资金后，我立即找人接手，最终将两家店一起卖掉，以120万元打包转让。 实现净利润100万元。
3.
寻找“接盘侠”越来越难
最近，我刚刚完成了一个新茶饮品牌加盟商的面试。 我之前预计初始投资不会超过100万元，但采访后得知，最低启动投资为150万元。
新茶饮品牌加盟商的面试竞争已经如此激烈。 我最近参加的加盟商面试需要初审、第一轮面试、第二轮面试。 加盟资质的审核包括验资以及管理经验、行业经验等评估，这让我想起了我毕业前找工作的时候。 我什至提前在社交平台上做了攻略，咨询了采访过的人的经历。
我之所以这么重视这次采访，是因为我非常看好这个品牌，而且它最近的势头非常强劲。 去年12月，我在网上申请加入。 审核通过后，面试安排在1月下旬。 通过朋友得知的消息是，北京、天津、石家庄的加盟商要来北京面试。 目前采访数量超过10000人。
如今，各大新茶品牌争相推出。 对于我们加盟商来说，利弊参差不齐。 上市意味着更大规模的扩张，这意味着我之前遇到的“一年开三店”的经历将不断重演，加盟商的利润也会被摊薄。
对于急于发展的品牌来说，扩张是不可避免的。 在我刚刚参加的面试中，面试官问了一个问题：“你对品牌频繁开店有何看法？” 我认为我的想法并不重要。 为了通过资格审查，我必须给出对方想要的答案：“这样，品牌的潜力就会越来越强，我们的加盟商也会过上更好的生活。”
这并不是说品牌扩张就一定会损害加盟商的利益，而是一个程度的问题，或者说一定会经历一段困难时期，但作为加盟商，就看你是否有力量跟上。
比如，一个城市的加盟店不够多，如果品牌潜力不足，在0-50家店的初期发展需要一定的时间。 但当店铺数量超过50家时，你或许就能很快赚钱。 但当门店数量超过100家时，利润可能会因门店密度而下降。 但如果资金能够支持持续扩张，当品牌击败竞争对手、赢得整个市场时，仍然有机会赚取更多利润。
但很多中小加盟商并不具备这样的经济实力，尤其是新茶行业，新品牌层出不穷，产品同质化，品牌竞争力较低。 在统一市场建立之前，谁能保证自己能选对“老大哥”？ 那天。
正是因为看清了这一点，我才选择了“快进快出”的开店方式。 但我也明白，在竞争日益激烈、品牌日益集中的行业里，我的赚钱模式不可能长久。
我需要不断寻找新品牌。 除了拥有自己的选址和运营能力之外，更重要的是，我需要准确判断品牌的发展趋势和进入和退出的时机。 在我几年的加盟经验中，我见过太多加盟商未能“退出”而最终倒闭的情况。
随着对市场和品牌了解的深入，我发现能满足我要求的品牌越来越少。 而且我能选择的品牌别人也能看到。 这也是我最近看好的一个品牌采访要等半个月的原因之一。 然而，优秀的品牌也伴随着加盟费的增加。 启动费要达到150万元，接手的人就少了。
与此同时，品牌也越来越多地收获加盟商。 大多数新茶品牌的加盟费约为35万元，其中包括品牌使用费、设计费、培训费、初始材料费、设备费、运营费等。过去，运营费用每年在1万元左右，但现在大多都是佣金形式，每月需要单店营业额的1%-2%。 按单店平均月营业额30万-40万元计算，运营费用每年将增加4万-5万元。
另外，装修费用也越来越高。 我之前加盟的品牌每平米装修费用在2000元左右，而最新谈好的品牌每平米装修费用在5000元到7000元之间。 面试的时候，招商人员还问我“对于装备装饰和更新迭代，我有什么看法？”
对此，我只能说，花钱吧。 而且数量还不是一个小数目。 预计启动费用最低为20万元。 设备更新迭代是几乎所有品牌加盟商面临的问题。 我加盟的第一个品牌合同到期后，会有专门的人员来审核店面装修和设备情况。 虽然当时情况还不错，但没有做出替代。 但此后每年都会有一次审查，如果总部要求统一风格，就必须更换。
此外，过去的特许经营合同一般以三年为限，但如今的合同期限越来越短，有些品牌每年都要重新签订合同。 如果加盟商未通过品牌评估，品牌将不会续约，前期投入也将付之东流。
也就是说，现在品牌给加盟商提供的保障越来越少，而加盟商“割韭菜”的方式却越来越多。 于是，我越来越难找到合适的“接收者”。
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