埔寨火龙制作过程：“火龙”由铁丝、竹料、纸等扎成，先用竹篾扎好每一节的龙体轮廓，再裱上白纸，然后用彩笔画上龙鳞、角、爪、眼睛等，最后将数以千计的烟花、炮竹、火箭安放在龙头、龙尾、龙身。
代代相传下来，“火龙”的制作工艺不断地提高，从龙身七节、九节、逐步增至十一节、十三节、十五节，长度达四十多米。
龙舞（埔寨火龙）是梅州市丰顺县的传统民俗文化活动，由烧火树（烧烟架）、烧禹门（鲤鱼跳龙门）、烧火龙三项组成，至今有300年历史，于2008年6月被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
据《丰顺县志》记载，早在清乾隆年间，埔寨人民为庆丰收、迎新岁、风调雨顺、百业兴旺、五谷丰登，每逢元宵，当地乡民便会出钱出力，购买火药、烟花等制造火龙，配予烟架、禹门等多个节目，于元宵之夜在“龙身岽”（地名）举行火龙烟花晚会。
文化特征
由舞火龙有关来源的三种传说可以看出，第一种传说是祈雨，第二、第三种传说都是除恶去害，从传说中就不难看出舞火龙运动具有祈求风调雨顺、年年丰收、除恶灭害、逢凶化吉、祥和平安的文化寓意。
舞火龙其中的“烧火树”，十二托所带来的吉祥物更是蕴含了吉祥如意的祈求。埔寨的火龙，出现在元宵夜之夜，将元宵夜火的元素引入传统的舞龙活动中。
当晚，埔寨的男女老幼，都渴望能看到舞火龙表演，给他们带来吉祥，如果火花溅在身上烫出了泡，泡多象征着钱多，今年一定会发大财。特别是擎龙头，出钱最多的才能擎龙头，擎了龙头一定会行好运，当地人称之为“大发隆运”。
独具特色的中秋舞火龙
舞火龙是均禾街独具特色的民俗活动，现在已经被我区非物质文化遗产普查登记立项。每年的中秋，均禾街的石马、平沙、清湖、罗岗等几条自然村的村民们用榕树枝或者稻草等编制草龙，舞者皆为本村青年男子，于中秋夜开始舞龙，由本村小祠堂向着大祠堂出发。村民们争相拥着火龙出发，万人空巷，异常热闹。
据《新市镇志》记载，清代咸丰10年（1850）秋天，正当禾苗抽穗杨花之际，突然由北面飞进大量蝗虫，危害禾苗。当时的均禾一带都是以农为本，眼看百姓一年辛劳将葬送虫口，人们非常心焦。时值中秋，趁着星光月朗，均禾街邻近四个村石马、平沙、清湖、罗岗的村民都想着晚上在庄稼地里舞火龙，以驱赶害虫。四个村一起接应，一直舞到次日凌晨之后才从田里回。说来奇怪，自从舞了火龙之后，害虫飞走了，收成也保住了。从此之后，舞火龙就代代相传，直到今天。
旧时传说掌握火龙头的舞者可以生到男丁，每到舞火龙时候，群众参与踊跃。现在中秋舞火龙活动已经成为我区节日文化元素，用以表现淳朴的民俗风情。据了解，均禾街舞火龙成员原来只能是青少年，现在成年人甚至老年人也可以参加了。
