中药科普—胡萝卜
一、中药科普
1、别名：黄萝卜、胡芦菔、红芦菔。
2、药用部分：伞形科植物胡萝卜的根。
3、性味归经：味甘，性平；归肺、脾经。
4、功效主治：健脾，化滞。治消化不良，久痢，咳嗽。
5、用法用量：煲汤或炒菜。
6、用药贴士：宜熟食，多食损肝难消，生食伤胃。
二、认识胡萝卜
形态特征：一年生或二年生草本，多少被刺毛。根粗壮，肉质，红色或**。茎直立，高60~90厘米，多分枝。叶具长柄，为2~3回羽状复叶，裂片狭披针形或近线形；叶柄基部扩大。
花小，白色或淡**，为复伞形花序，生于长枝的顶端；总苞片叶状，细深裂；小伞形花序多数，球形，其外缘的花有较大而相等的花瓣。果矩圆形，长约3毫米，多少背向压扁，沿脊棱上有刺，花期4月。
三、胡萝卜吃法
煲汤、生食、炒菜、榨汁。
四、主要价值
药理作用：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维素，且入脾经，具有润肠通便、健脾化滞的功效，能够增强脾胃功能，促进食物消化，改善消化不良、便秘等症状。胡萝卜中含有丰富的维生素A，可以参与维持暗视感光物质循环，缓解眼疲劳，预防夜盲症、干眼症等疾病。胡萝卜中还含有丰富的维生素C，属于抗氧化维生素，有助于对抗衰老。
干胡萝卜石油醚提取部分，分离出的无定形**成分，溶于杏仁油，注射于人、兔、狗均有明显的降血糖作用。
胡萝卜不宜与白酒一同食用，因为胡萝卜中含有胡萝卜素，与酒精相结合会产生对肝脏有毒的物质，从而增加肝脏负担。胡萝卜不宜与醋一起吃，因为醋中含有醋酸，会破坏胡萝卜素，降低食物的营养价值。柠檬中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，两者相结合会破坏维生素C，降低柠檬的营养价值。
萝卜是一种很好的蔬菜，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法。《本草纲目》记载萝卜有以下的用途：1、反胃。用蜂蜜煎萝卜细细嚼咽。 2、肺痿咳血。用萝卜和羊肉或鲫鱼煮熟，频食，有效。 3、鼻血不止。用萝卜捣汁半碗，加酒少许，热服，并以汁注入鼻中。或先将酒煎开，加萝卜再煎，饮服。 4、禁口蜊。用萝卜捣汁一小碗，加蜜一碗、水一碗同煎。早服一次，午服一次，俯视晚用米汤送服阿胶丸百粒。如无萝卜，以子加水捣汁亦可。又方：加枯矾七分同煎。又方：只用萝卜菜煎汤，每且饮服。又方：用萝卜片不拘新旧，染蜜噙口中，咽汁，味淡再换。如想进食，可喝一点肉粥。 5、大肠便血。用大萝卜皮烧存性，荷叶烧存性，蒲黄生用，等分为末。每服一钱，米汤送下。 6、沙石诸淋，疼不可忍。用萝卜切片，泡蜜中，稍待即取出，炙干数次，不可过焦，细嚼后，盐汤送下。日服三次，此方名“瞑眩膏”。 7、遍体浮肿。用萝卜、浮麦等分，泡汤饮服。 8、偏正头痛。用生萝卜汁一小杯，令病人仰卧，随头痛的左右侧注入鼻中，有特效。 9、满口烂疮。用萝卜自然汁频频漱口，吐去涎汁。甚效。 10、汤火伤。用生萝卜捣汁敷涂。 11、久嗽痰喘。用萝卜子（炒）、杏仁（去皮尖，炒），等分为末，加蒸饼做成丸子，如麻子大。每服三、五丸，时时噙咽。 12、便秘。用萝卜炒一合，加水捣烂，和皂荚末二钱服，即通。 13、牙齿疼痛。有萝卜子十四粒，生研，以入乳调匀，左侧痛点右鼻，右侧痛点左鼻。 14、疮疹不出。用萝卜子生研为末，米汤送服二钱。 注意1、青萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜。
2、服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
