膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药材简介
紫茉莉，中药名。为紫茉莉科植物喜马拉雅紫菜莉的根。具有滋补强壮，祛肾寒，除协日乌素，破石痞的功效。主治少精，阳痿，遗精，体弱，肾寒引起的腰腿酸痛，肾脏痼疾，肾达日干，皮肤协日乌素病，骨骼协日乌素病，瘙痒，妇女血症，子宫痞，膀胱石痞，膀胱刺痛，尿闭。
基础知识一览
小试牛刀
1 清热去火
从药物属性上来说，紫茉莉属于凉性药材，在食用之后会给人一种清凉感，适合热性体质的人群食用，也适合在夏季泡茶饮用，可清热去火。
2 活血调经
紫茉莉还有活血之效，适合月经不调的女性在月经前3~5天使用，可促进月经正常，有活血调经之效，但不宜在经期食用，避免宫寒痛经、经血量过多、延长经期等副作用。
3 降血糖
紫茉莉中含有糖异生的活性酶成分，能促进血糖转化成脂肪和肝糖原，减低血糖，因此，糖尿病患者可适量饮用紫茉莉茶。
4 消炎杀菌
紫茉莉中含有很多的酚类物质，有杀菌活性，在中医里常用紫茉莉的根捣碎，外敷伤口，可杀菌消炎，促进伤口愈合。
食用禁忌
紫茉莉的根、茎及种子，均有泻下作用，孕妇忌服。
紫茉莉能泡水喝吗？
紫茉莉的花可以泡水喝，也是就大家常听见的“紫茉莉花茶”，不过需要将花瓣晒干后泡水，以去除花中不利于人体 健康 的有害物质。
紫茉莉可以清热解毒,用紫茉莉的干制花瓣泡水喝，一周喝1-2次就可以了。当然也可以用来煲汤，放在骨头或者猪脚里都是比较美味的。
但是提醒大家，如果你是做食用，最好去药店购买经过处理了的紫茉莉，食用起来更安全。同时注意，千万不要用紫茉莉的根以及种子来泡水或者煮水吃，会中毒。
推荐茶饮
薰衣草茉莉花茶
<材料>
薰衣草、茉莉花、蜂蜜
<做法>
1、将400ml的清水装入 养生 壶内。
2、把适量薰衣草和茉莉干花放进茶漏内。
3、将茶漏轻按壶盖上，盖上盖子，通电后选择绿茶模式长按3秒，启动 养生 壶煮茶。
4、结束后自动进入恒温泡茶状态。饮用时取出茶漏，根据个人口味放入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
<功效>
安定情绪，平静神经，消除疲劳，美容养颜
部分素材来源于网络
这世界上有三样东西是无法掩饰的:咳嗽,贫穷,还有爱。
咳嗽是很多疾病的症状表现之一，每个人都有过咳嗽的经历，那种肺都要被咳出来的感觉，非常折磨人，有时候病程很长，咳一年半载都不好。
网上有着各种治疗咳嗽的方法，有时候尝试了好几个方法，药也吃了不少，但咳嗽却一点好转的迹象都没有。
这是什么原因呢？
最主要的原因就是没有对症用药。
引起咳嗽的原因有很多，我们下次详细讨论，今天把治疗咳嗽的方子分享给大家，供大家学习。（方子特别多，建议收藏慢慢研究。）#家庭 健康 合理用药#
组成：桔梗 炒 荆芥 紫菀 蒸 百部 蒸 白前 蒸 甘草 炒 陈皮 生姜
功用：宣利肺气，疏风止咳。
主治：风邪犯肺证。咳嗽咽痒，咯痰不爽，或微有恶风发热，舌苔薄白，脉浮缓。
止嗽散治证为外感咳嗽，经服解表宣肺药后而咳嗽不止者。风邪犯肺，肺是清肃，虽经发散，因解表不彻底而其邪未尽，故仍咽痒咳嗽，此时外邪十去八九，故微有恶风发热。本方具有温而不燥，润而不腻，散寒不助热，解表不伤正的特点。故对于新久咳嗽，咯痰不爽者，都可运用。
若外感风寒初起，头痛鼻塞，恶寒发热等表证较重者，加防风、苏叶、生姜以散邪；湿气生痰，痰涎粘稠者，加半夏，茯苓，桑白皮以祛其痰；燥气焚金，干咳无痰者，加贝母，瓜蒌/知母以润燥。
组成：旋覆花 麻黄 前胡 荆芥穗 甘草 炒 姜半夏 赤芍 生姜
功用：发散风寒，降气化痰。
主治：伤风咳嗽，恶寒发热，咳嗽痰多，鼻塞流涕，舌苔白腻，脉浮者。
金沸草散宣肺解表为主，兼以化痰，故主治风邪犯肺初起，而咳嗽痰多者。
组成：麻黄 杏仁 甘草 生姜
功用：宣肺解表。
主治：感冒风邪，鼻塞声重，语音不出，咳嗽胸闷。
三拗汤所治是风寒所伤的咳喘。
组成：麻黄 桑白皮 蜜制 紫苏子 炒 杏仁 炒 赤茯苓 陈皮 炙甘草
功用：宣肺解表，祛痰止咳。
主治：肺感风寒，咳嗽气上，痰气不利，呀呷无声，脉浮者。
华盖散所治的是素体痰多，对化痰作用较强。
组成：麻黄 白芍 细辛 干姜 炙甘草 桂枝 半夏 五味子
功用：解表散寒，温肺化饮。
主治：外寒内饮证。恶寒发热，无汗，胸痞喘咳，痰多而稀，或痰饮喘咳，不得平卧，或身体疼痛，头面四肢浮肿，舌苔白滑，脉浮者。
小青龙汤是治疗外感风寒，水饮内停的常用方。以恶寒发热，无汗，喘咳，痰多而稀，舌苔白滑，脉浮为治要点。辛散温化之力较强，必须确属水寒相搏于肺者，方可使用，且应视病人体制强弱酌定剂量。阴虚干咳无痰或痰热，症见咳痰黄稠，舌苔黄，口渴，脉数者不宜使用。
若外寒较轻者，可去桂枝，麻黄改用蜜炙；兼热象，出现烦躁者，可加石膏以清热除烦；口渴者，去半夏，加天花粉以清热生津；喘者，加杏仁以利肺平喘。
组成：射干 麻黄 生姜 细辛 紫菀 款冬花 大枣 半夏 五味子
功用：宣肺祛痰，下气止咳。
主治：咳而上气，喉中有水鸡声者。
射干麻黄汤主治风寒表证较轻，证属痰饮郁结，肺气上逆者。治里为主，下气平喘之功强。
组成：连翘 银花 苦桔梗 薄荷 竹叶 甘草 荆芥穗 淡豆豉 牛蒡子 鲜苇根
功用：辛凉透表，清热解毒。
主治：温病初起。发热无汗，或有汗不畅，微恶风寒，头痛口渴，咳嗽咽痛，舌尖红，苔薄白或微黄，脉浮数。
银翘散解表清热之力强，主治风热上犯以致咽痛咳嗽。
若渴甚者，加天花粉以清热生津；项肿咽痛者，加马勃、玄参以清热解毒；衄者，去荆芥、豆豉，加白茅根、侧柏炭、栀子炭以清热凉血；咳者，加杏仁以利肺气；胸膈闷者，加藿香、郁金以理气化湿解郁。
组成：桑叶 菊花 杏仁 连翘 薄荷 桔梗 甘草 苇根
功用：疏风清热，宣肺止咳。
主治：风温初起，但咳，身热不甚，口微渴，脉浮数。
桑菊饮宣肺止咳之力强，是主治风热咳嗽轻证的常用方。对于风寒咳嗽，不宜使用。不宜久煎。
若气粗似喘，可加石膏、知母以增强清肺之力；肺中热甚，咳嗽痰黄，可加黄芩、桑白皮以清肺止咳；口渴者，可加天花粉以清热生津；肺热咳甚伤络，咳痰夹血者，可加茅根、藕节、丹皮以凉血止血。
组成：麻黄 杏仁 炙甘草 石膏
功用：辛凉宣肺，清热平喘。
主治：表邪未解，肺热咳喘证。身热不解，喘逆气急鼻煽，口渴，有汗或无汗，舌苔薄白或黄，脉浮而数者。
麻杏甘石汤重在宣肺清热以平喘，用于风寒化热，或风热犯肺，以及内热外寒，但见肺中热盛，身热咳喘，口渴脉数，无论有汗、无汗，都能获效。
组成：人参 紫苏叶 葛根 姜半夏 前胡 茯苓 木香 枳壳 麸炒 桔梗 陈皮 炙甘草
功用：益气解表，理气化痰。
主治：虚人外感风寒，内有痰饮证。恶寒发热，无汗，头痛，鼻塞，咳嗽痰白，胸膈满闷，倦怠无力，气短懒言，舌苔白，脉弱。
参苏饮偏于理肺化痰，用于外感风寒，内有痰阻气滞者。证为脾肺气虚，外感风寒所致。
若寒热头痛较甚者，可加柴胡、川芎以增强解表止痛之功；气滞较轻者，则可去木香以减少行气之力。
组成：苏叶 杏仁 半夏 茯苓 陈皮 前胡 苦桔梗 枳壳 甘草 生姜 大枣
功用：轻宣凉燥，理肺化痰。
主治：外感凉燥证。头微痛，恶寒无汗，咳嗽痰稀，鼻塞咽干，苔白，脉弦。
杏苏散是治疗凉燥证的代表方剂。凉燥外袭，故头微痛，恶寒无汗。肺为燥气所伤，肺气不宣，津液不能输布，聚而为痰；鼻为肺窍，咽为肺系，凉燥束肺，肺气不宣，津液不布，而致鼻塞咽干。
组成：桑叶 杏仁 沙参 浙贝 香豉 栀皮 梨皮
功用：轻宣温燥。
主治：外感温燥证。头痛，身热不甚，口渴咽干鼻燥，干咳无痰，或痰少而粘，舌红，苔薄白而干，脉浮数而右脉大者。
桑杏汤为治疗温燥外袭，肺燥咳嗽之轻证。因秋感温燥之气，伤于肺卫，其病轻浅，故头痛而身热不甚；燥气伤肺，耗津灼液，肺失清肃，故口渴咽干鼻燥，干咳无痰或痰少而粘。
组成：桑叶 石膏 煅 甘草 人参 胡麻仁 炒 阿胶 麦门冬 杏仁 炒黄 枇杷叶 蜜炙
功用：清燥润肺。
主治：温燥伤肺证。头痛身热，干咳无痰，气逆而喘，咽喉干燥，口渴鼻燥，胸膈满闷，舌干少苔，脉虚大而数。
清胃救肺汤可治燥热伤肺之重证。秋令气候干燥，燥热伤肺，肺合皮毛，故头痛身热；肺为热灼，气阴两伤，失其清肃润降之常，故干咳无痰，气逆而喘，咽喉干燥，口渴鼻燥。
若痰多，加川贝、瓜蒌以润燥化痰；热甚者，加羚羊角、水牛角以清热凉血。
组成：沙参 玉竹 甘草 桑叶 麦冬 生扁豆 花粉
功用：清养肺胃，生津润燥。
主治：燥伤肺胃阴分。咽干口燥，或身热，或干咳，舌红少苔，脉细数者。
沙参麦冬汤以治燥伤肺胃阴津为主。久热久咳者，加地骨皮。
组成：麦门冬 半夏 人参 甘草 粳米 大枣
功用：润肺益胃，降逆下气。
主治：肺痿。咳唾涎沫，短气喘促，咽喉干燥，舌干红少苔，脉虚数。
麦门冬汤宣降得宜，生胃阴而润肺燥，下逆气而止浊唾，亦补土生金，虚则补母之法。
肺痿是由肺胃阴虚，痰涎不化所致。其病在肺，其源在胃，以土为金母，胃主津液。胃津不足，虚火上炎，灼伤肺阴，肺金清肃之令不行，虚火灼津而为涎沫。肺虚则气无所主，故短气喘促；咽喉为肺胃之门户，肺胃阴伤，津失上承，故咽喉干燥。
若阴伤甚者，可加北沙参、玉竹以养阴液。
组成：生地黄 麦冬 甘草 玄参 贝母 丹皮 薄荷 白芍 炒
功用：养阴清肺，解毒利咽。
主治：白喉。喉间起白如腐，不易拭去，咽喉肿痛，起初或发热或不发热，鼻干唇燥，或咳或不咳，呼吸有声，似喘非喘，脉数无力或细微。
养阴轻肺汤为治疗白喉的常用方剂。
阴虚甚者，加熟地以滋阴补肾；热毒甚者，加土牛膝、银花、连翘以清热解毒；热甚者，加天冬、鲜石斛以养阴润燥。
组成：人参 生地黄捣汁 茯苓 白蜜
功用：滋阴润肺，益气补脾。
主治：肺痨。干咳少痰，咽干咯血，肌肉消瘦，气短乏力，舌红少苔，，脉细数。
琼玉膏为肺痨纯虚无邪者设。
组成：贝母 瓜蒌 花粉 茯苓 橘红 桔梗
功用：润肺清热，理气化痰。
主治：燥痰咳嗽。咯痰不爽，涩而难出，咽喉干燥，苔白而干等。
贝母瓜蒌散为润燥化痰，主治燥痰。燥痰与阴虚燥咳不同。阴虚者久病，症见干咳少痰或无痰，咽干口燥，甚则阴虚生内热，而有潮热盗汗，五心烦热等。贝母瓜蒌散所治只是咳痰难出，未见阴虚内热之象。
组成：白果 去壳，砸碎炒黄 麻黄 苏子 甘草 款冬花 杏仁 桑白皮 黄芩 半夏
功用：宣肺降气，清热化痰。
主治：哮喘。咳嗽痰多气急，痰稠色黄，微恶风寒，舌苔黄逆，脉滑数。
定喘汤治疗外感风寒，痰热内蕴之喘咳。
若无表证者，麻黄可减量，取其宣肺定喘之功；痰稠难出者，可加瓜蒌、胆南星，增强清热化痰之力；肺热重者，可加石膏、鱼腥草以清泄肺热。
组成：紫苏子 半夏 当归 炙甘草 前胡 厚朴 姜制 肉桂
功用：降气平喘，祛痰止咳。
主治：实喘。痰涎壅盛，喘咳短气，胸膈满闷，或腰疼腿软，或肢体浮肿，舌苔白滑或白腻，脉弦滑。
苏子降气汤主治上实下虚之喘咳。所谓“上实”，即痰涎壅盛，肺失宣降，故胸膈满闷，咳喘短气，痰多稀少，苔白滑或白腻；所谓“下虚”，即肾不足，肾阳不足，不能纳气化饮，故见短气喘逆，腰疼脚软，肢体浮肿等。本方证虽属“上实下虚”，但以上实为主。
若痰涎壅盛，喘咳气逆难卧者，可加沉香以增强其降气平喘之力；兼有表证者，可加麻黄、杏仁以宣肺平喘，疏散外邪；兼气虚者，可加人参以益气。
组成：白芥子 苏子 莱菔子
功用：降气快膈，化痰消食。
主治：痰壅气滞。咳嗽喘逆，痰多胸痞，食少难消，舌苔白腻，脉滑等。
三子养亲汤重在行气祛痰，适用于痰食气阻之喘咳。不宜久煎。
若大便素实者，临服加熟蜜少许；若冬寒，加生姜。
组成：茯苓 甘草 干姜 细辛 五味子
功用：温肺化饮。
主治：寒饮咳嗽。咳痰量多，清稀色白，胸膈不快，舌苔白滑，脉弦滑等。
苓甘五味姜辛汤温散并行，开合相济，使寒饮得去，肺气安和。
若痰多欲呕者，加半夏以化痰降逆止呕；兼冲气上逆者，加桂枝以温中降冲；咳甚颜面虚浮者，加杏仁宣利肺气而止咳。
组成：半夏 橘红 茯苓 炙甘草
功用：燥湿化痰，理气和中。
主治：湿痰咳嗽。痰多色白易咯，胸膈痞闷，恶心呕吐，肢体倦怠，或头眩心悸，舌苔白润，脉滑。
二陈汤主治湿痰。湿痰之证，多由脾肺功能失调所致。脾为生痰之源，肺胃贮痰之器，脾失健运，则停湿生痰，湿痰犯肺，致令咳嗽痰多。
若风痰，可加南星、竹沥；热痰可加黄芩、胆南星；寒痰，可加干姜，细辛；食痰，可加莱菔子，神曲；气痰，可加枳实、厚朴；皮里膜外之痰，可加白芥子。
组成：陈皮 杏仁 枳实 麸炒 黄芩 酒炒 瓜蒌仁 去油 茯苓 胆南星 制半夏 生姜
功用：清热化痰，理气止咳。
主治：痰热咳嗽。痰稠色黄，咯之不爽，胸膈痞闷，甚则气急呕恶，舌质红，苔黄腻，脉滑数。
清气化痰丸为痰热壅肺之证而设。火热犯肺，灼津为痰，痰热互结，阻碍气机。
若肺热较盛，见有身热口渴者，加石膏知母以清泻肺热，痰多气急者，加鱼腥草、桑白皮。
组成：陈皮 杏仁 赤苓 半夏 桔梗 贝母 前胡 瓜蒌仁 黄芩 石膏 枳壳 甘草 生姜
功用：清肺化痰。
主治：肺胃痰火，咳嗽面赤，或肺胀喘急，舌苔黄，脉滑数。
清金降火汤，清肺热，又清胃热。
组成：黄连 半夏 栝蒌实
功用：清热化痰，宽胸散结。
主治：痰热互结证。胸脘痞闷，按之则痛，或咳痰黄稠，舌苔黄腻，脉滑数。
小馅胸汤为治疗痰热互结的著名方剂。
若兼胁肋疼痛者，可加郁金、柴胡以疏肝止痛；痰稠难咯者，可加胆南星、川贝以加强化痰之力。
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我们在日常做菜的时候，都会用到大葱，葱白就是植物大葱的鳞茎，它作为一种常见的调味品，虽然看似普通，但作用却不平凡，今天的中药小课堂就带大家一起来认识一下葱白。
葱白又名葱茎白、葱白头、葱白节，它性温，味辛。归肺、胃经。可以发汗解表，通阳解毒。中医常用来治疗伤寒、寒热头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、二便不通、痢疾痈肿。由于葱白性温和，不燥热，发汗不俊猛，药力相对较弱，可以用于风寒感冒，恶寒发热之轻症。葱白还可以使阳气上下顺接、内外通畅。葱白捣烂后敷于肚脐，再施温灸，可以治疗阴寒腹痛及寒凝气质，膀胱气化不利等症，还可以乳汁瘀滞不下，乳房胀痛，疮疡肿毒等。
现代研究表明：葱白含有挥发油，其主要成分为蒜素，还含有各种维生素，脂肪油和粘液质，脂肪油中又含有多种棕榈酸，亚油酸，花生酸等，而粘液质中含有多糖，纤维素，果胶等。葱白有发汗解表、利尿、健胃、祛痰的作用。其中挥发油的成分能促进消化、增进食欲、止呕吐，可以治疗胃部胀满和胸膈不适，还可以兴奋神经，加快体内血液循环，扩张毛孔，促进汗腺排出汗液。此外葱白还能维持人体正常新陈代谢，改善身体器官功能，起到抗菌作用。
下面就给大家分享几个有关葱白的食疗小偏方：
1、葱白水：选用葱白20克、红枣5克、生姜15克，蜂蜜适量，把准备好的生姜洗净后切成小块，把生姜、红枣以及葱白一起放到锅中，加1000ml清水煮开，再用文火慢煮40分钟，煮好后，过滤汤汁装入茶杯，加入蜂蜜调味，代茶饮用。可以发汗解表，治疗感冒。
2、葱白参鸡汤：选用葱白20克、老母鸡1只、党参10克、红枣5克、洋葱15克、姜5克、蒜5克，食盐适量，把准备好的母鸡去除内脏，洗净后切成小块，把党参、洋葱、生姜、蒜、红枣以及葱白一起放到锅中，加2000ml清水煮开，再用文火慢煮2小时分钟，加入食盐调味，吃鸡喝汤，可以补气健脾，增强免疫力。
3、葱白梨汤：选用葱白20克、梨45克，把准备好的梨洗净后切成小块，和葱白一起放到锅中，加1000ml清水煮开，再用小火慢煮40分钟，吃梨喝汤。可以滋阴润肺，止咳化痰。
葱白是一种营养价值极高的存在，人们食用它后能获取丰富植物蛋白和多种微量元素，葱白虽好，但值得注意的是，痰湿体质出现风寒感冒、阴寒腹痛、赤白痢疾、乳痈、疮痈肿痛，腹痛的患者很适合食用葱白，而表虚多汗人群，却不宜食用葱白。以上就是今天中药小课堂的全部内容，希望大家可以喜欢[来看我]
