7．在人的一生中，脑发育的最关键时期是（ ）
A．胎儿期和婴儿期 B．婴儿期和儿童期
C．儿童期和青春期 D．青春期和婴儿期
8．有关维生素的叙述不正确的是（ ）
A．是维持机体新陈代谢必不可少的物质
B．是构建机体组织和调节机体生理功能必不可少的物质
C．是某些特殊生理功能所不可缺少的物质
D．绝大多数维生素不能在人体内合成
9．在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗依下列哪种顺序发生（ ）
A．脂肪→蛋白质→糖 B．脂肪→糖→蛋白质
C．糖→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖→脂肪
10．下列疾病与成年人营养不合理无关的是（ ）
A．动脉粥样硬化 B．脚气病 C．骨质软化病 D．镰刀型细胞贫血症
11．蛋白质在人体内不具有的功能是（ ）
A．控制遗传性状 B．构成骨骼的重要成分
C．提供能量 D．构成酶和抗体
。
参考答案：
一、选择题
1．B 2．B 3．D 4．D 5．A 6．B 7．A 8．B
营养知识问答：
1、维生素D缺乏引起钙磷代谢紊乱会引发什么病？答：佝偻病
2、与患高血压有关调味品哪种调味品？ 答：含钠盐
3、儿童不宜经常食用哪种食品：（各种保健品）
4、烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金**出锅，目的是为了（让油溶性的类胡萝卜素充分溶出）
5、含钙最丰富的食物是（牛奶） .
6、膳食中铁的良好来源是（动物肝脏）
7、婴幼儿缺乏维生素D 和钙，会发生何种疾病? （佝偻病 ）
8、婴幼儿缺锌的症状主要有（味觉减退、食欲不振）
9、维生素A缺乏可引起 （夜盲症）
10、可以最有效地减少蔬菜中营养素损失的方法是（吃新鲜蔬菜、先洗再切、洗后尽早烹调、急火快炒、现炒现吃。）．
11、多吃糖可能引起的疾病是（肥胖、糖尿病、龋齿）．
12、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（ 对 ）
13、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（海产品）
14、粮食不宜加工型均表现出为高茎;基因型相同，环境条件不同，表现型也不一定相同，如鸡胫的颜色，遗传物质是黄胫，若饲料不含_素，鸡胫为白色。
纯合子:个体每一对性状的基因是相同的。自交时，不发生性状分离，能稳定遗传。分为显性纯合子(AA)和隐性纯合子(aa)。
杂合子:一对或多对性状时，只要具有一对等位基因就属于杂合子。自交时，发生性状分离，不能稳定遗传。
特别提醒:对多个基因控制的具有多对性状的个体，无论基因的显隐性如何，只要控制每一对性状的基因都纯合就是纯合子，如AABBCC、AABBcc、aaBBcc。否则，就是杂合子，如AaBBCC、AABbcc、aaBBCc。
二、基本方法
1.显性性状与隐性性状的判定:
方法一:根据定义判断。让具有相对性状的纯合亲本杂交，F1中显现出来的为显性性状，隐而未现的叫隐性性状。
方法二:根据自交结果判断。让具有同一性状的两个亲本杂交，子代出现性状分离或子代出现不同于亲本的性状，则亲本性状为显性性状，不同于亲本的性状为隐性性状。
应注意:不完全显性自交后代可出现3种性状表现类型，如紫茉莉花色;共显性自交后代最多可出现3种(如马的毛色)或4种(如ABO血型)性状表现类型。
方法三:根据频率高低判断。在群体中随机选择多对具有相对性状的亲本杂交，子代出现双亲的性状，则子代某一性状出现的频率高的为显性性状，出现频率低的为隐性性状。
2.统计分析法:对个体的表现型进行统计分析，找出规律的方法。
3.假说——演绎法:是现代科学研究的常用方法，是在观察和分析基础上提出问题以后，通过推理和想像提出解释问题的假说，根据假说进行演绎推理，再通过实验检验演绎推理的结论。如果实验结果与预期结论相符，就证明假说是正确的，反之，则说明假说是错误的。这也是孟德尔豌豆杂交实验的基本方法。
4.分枝法:将两对或两对以上独立遗传的相对性状分别进行讨论，然后将控制各对性状的基因组成相加、概率相乘得到各种基因型及概率，将各对性状的表型种类相乘得到表型种类及其比例。
三、基本规律
1.基因分离定律——一对相对性状的遗传
⑴遗传试验:让具有相对性状的纯合高茎和矮茎豌豆杂交，F1全为高茎，F1自交所得F2中，不仅出现了高茎，矮茎重新出现，且比例接近于3:1。
⑵解释:一对相对性状由一对等位基因控制，减数_时，成对的基因彼此分离，分别进入不同的配子，这样F1产生的雄配子和雌配子就各有两种，两种不同配子(含显性基因或隐性基因)的数目相等。受精时，雌雄配子随机结合，F2会出现:4种组合、3
