该仪器能否听到车里人说话分两种情况。
1、记录仪有录音功能：这种情况下，记录仪可以听到车里人说话。
2、记录仪没有录音功能：为了保护隐私，一些人在购买记录仪时，会特意选择没有录音功能的记录仪，这种情况下，记录仪听不到车里人说话。记录仪即记录车辆行驶途中的影像及声音等相关资讯的仪器，在购买行车记录仪时，应注意选择拍摄角度大、清晰度高的产品，更有利于全面记录车辆周边情况；同时，也要选择隐蔽性好的记录仪，避免砸窗被盗的风险。
行车记录仪可以听到车内的声音。行车记录仪不仅有记录的功能，还有录音的功能。您可以在设置中打开录音功能。安装行车记录仪后，可以记录汽车行驶全过程的视频图像和声音，可以为交通事故提供证据。
行车记录仪的功能：
1.行车记录仪可以维护司机的合法权益。一些过马路的行人和非机动车，稍不注意就可能被敲诈或勒索司机的钱。行车记录仪可以为驾驶员提供直接有效的证据。
2.它能使交警准确、快速地处理交通事故，既能快速疏散现场恢复交通，又能创造畅通的交通环境。
3.能有效提醒司机，司机不敢随便违章，发生交通事故的概率也会明显下降。
4.为法院判决提供证据。法院在处理交通事故案件时，会对量刑和赔偿做出更准确的判决，同时为保险公司提供有效的证据。
5.为破案提供证据，遇到职业碰瓷、拦路抢劫的行人，可以为破案提供决定性的证据：事故现场、罪犯外貌等。
行车记录仪摄像头对路面时是不录车内的，除非是双摄像头的。录不录声音就要看该记录仪有没有这功能，有录音功能的所记录的声音都是车厢内的。
行车记录仪会录音，可以听到车内说话。目前市面上的行车记录仪都有录音功能，而且是大部分行车记录仪的标配。此外，一些行车记录仪还具有定位、导航、停车监控等功能。当然，车内空间相对比较私密，一些人不喜欢录音，为了保证隐私，录音功能是可以在设置界面中关闭。
行车记录仪主要分为便携性行车记录仪与后装车机一体式DVD行车记录仪两大类，其中便携性行车记录仪又分为后视镜行车记录仪与数据行车记录仪，这类记录仪具有隐蔽性好、安装方便、可拆卸更换、成本低、使用简单等特点。
而后装车机一体式DVD行车记录仪一般是专车专用，又分为前装和后装两种，安装这种记录仪成本较高，改装难度较大，但是安装之后可以保持车内环境的美观，此外，也有部分豪华车型在出厂时已经安装了行车记录仪。
一般拍摄角度有几种，大多是根据摄像头的角度来调整：90度、100度、120度、140度、150度、170度等。主流的单镜头行车记录仪都配备120度或者140度的广角镜头。单镜头基本达不到170度的广角，即便达到170度画面也会严重变形，反而影响画面的清晰。
以上内容参考：百度百科-行车记录仪
