如果可以明显的看到鱼腥线，大家可以去掉，但是如果实在找不到的话，也是没有必要将它去除的。
去除鱼腥线的办法：
1、在鱼尾和鱼的鳃后横切一刀，深至骨头。然后用刀面在鱼身上拍一下。
2、在鱼鳃处的横切口就发现白色线条。
3、用手指捏住线条的一头，一手拿刀再拍鱼身，一边拍一边抽，就完成去鱼线了。
鱼腥线的确有着一股难闻的腥味，但是鱼身上最主要的腥味来源并不是鱼腥线，而是鱼当中的三甲胺成分，当鱼死之后，它就会发出一种腥臭味。所以说我们在处理鱼的时候需要加鱼鳞、鱼鳃以及鱼的咽喉牙齿去掉，就能够很好的去除鱼当中的腥味了。
鱼腥味的去除方法：
鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味；或先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味；也可以在烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。
鱼腥线没有必要去除。
一般来说，我们的生活中有很多鱼，唯一需要去除的鱼是“鲤鱼”。其他的鱼可以根据自己惯常的偏好来决定。鲤鱼必须移开这条线的原因是因为老厨子传流下来的，说如果有人吃了这种带有鱼腥线的鱼，很容易生病。
如果您经常去饭店的话，就会时常听到您点的这道鲤鱼是否有老人食用，意思就是说有老人吃的话，服务员会特意的安排厨房去掉鱼腥线，防止犯病，因为这个事情在饭店真实的发生过。
去除鱼腥线的办法：
1、将已清洁鱼鳞的鱼放在切菜板上，在鱼尾上切刀，将其切得更深，深至鱼骨，然后在鱼嘴盖后方切一厘米左右的刀，切得稍浅，约一个毫米。
2、在鱼鳃切开的位置可以找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住，把白线往外拉，边拉白线边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出腥线。一定要用刀拍鱼身，这样才有利于整条拽出来，不然可能会拽断。
3、把鱼翻个身，用同样的方法去除另一面的腥线即可。
