狗肉和大蒜不能一起吃，理由如下：
1，狗肉与大蒜狗是一对相克的食物，同时吃的话很容易导致胃部不适。
2，狗肉性热，大蒜辛温刺激，所以这两者要是同吃的话，等于助火。
3，狗肉属热性食物，具有补中益气、温肾助阳、壮力气、补血脉的功效，与大蒜恰好相反。
4，这两者同时食用的话，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿等现象。
狗肉和大蒜富含的营养如下：
狗肉：除含蛋白质、脂肪、灰分、维生素外，还含有嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。
大蒜：蒜中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、维生素C等营养成分。
这两种所含的营养会产生相互冲突，因此建议狗肉与大蒜分开食用，对健康有以下好处：
吃狗肉的好处：养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力，可以增强机体的抗病能力。
吃大蒜的好处：能杀死癌细胞，降低癌症发病率，防止癌症形成，增强免疫功能。
注意事项：
吃狗肉千万不能同吃大蒜。
不能放大蒜。
狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收。
扩展资料：
狗肉的营养价值
1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
虽然热天吃狗肉容易上火，但热天吃狗肉并不对对身体造成实质性的伤害，所以在热天吃狗肉时只要注意食用量和食用禁忌人群的前提下，还是可以考虑吃狗肉的。
吃狗肉后不可立即喝茶
因为狗肉中的蛋白质极易与茶叶中的鞣酸结合，生成一种叫鞣酸蛋白的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，导致便秘。
忌食疯狗的肉
不宜食用甲状腺未摘除的狗肉，不宜食用冷藏加工的狗肉。
人民网-大蒜不能和什么一起吃？
人民网-热天吃狗肉要谨慎 别和大蒜杏仁同吃
炖狗肉不能放大蒜，狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，可以做五香狗肉，做法如下：
准备材料：狗肉450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺
一、准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香。
二、狗肉洗净，先用开水烫去血水。
三、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火。
四、约40分钟，直至筷子可以戳穿。
五、卤好的肉捞出放凉，切薄片即可。
六、装盘即可食用。
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