主料
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面粉5碗
辅料
酵母粉
5克
蒸面鱼馒头的做法
1.
酵母粉用温水搅拌加入面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
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2.
面团发酵好后，分成小块。
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3.
将每一块揉匀。
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4.
将一下块揉成长条。
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5.
放入模具中压实。
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6.
扣出来。
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7.
全部做好了。二次发酵一会。
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8.
放入蒸锅蒸熟。开锅15分钟后再焖2分钟即可。
在山东省一些地区，有一古老的习俗，就是每逢农历闰年，结了婚的闺女，要在闰月里蒸一对面鱼，送到娘家。
闰月鱼是在农历二月初二这天送。送闰月鱼是很多地方的一种习俗，每到有闰月的年份，出嫁之女就要给娘家的母亲送鱼，不管是闰几月，都在二月初二这天送到。
闰月流行送闰月鱼，是闺女给妈妈家送，今年闰二月，所以最近闰月鱼很火！闰月送鱼需要赶在闰月开始之前送，今年闰二月，所以应该正月就送！从民间的传统习俗上来看，在闰月的时候出嫁的女儿需要蒸面鱼、面蟾，送到娘家。这送面鱼所代表的寓意“富裕”，送面蟾象征“健康”。
闰月要送父母面鱼面蟾
在古代，人们都是用农历来计算日期，而逢农历闰月年，就代表这一年要多一个月，那么就意味着，这一年虽然依然是两季收成，实际日子却要多过一个月，所以许多家庭的粮食就很拮据。
因此，善良孝顺的姑娘们，为了父母闰年好过，就会特地给蒸上足够一个月吃的面食，主要是面做的鱼和蟾，这是因为民间传说闰年送父母面鱼和面蟾，可以为父母消灾免祸。
