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人体必需的维生素是很多类
不知道你具体想知道哪一类的
就大概告诉你一些公认含的多
蔬菜有芹菜，西红柿，圣女果，豇豆，四季豆，辣椒，黄瓜，花菜，豆芽，空心菜，荷兰豆，土豆，洋葱，韭菜，韭菜花，菜薹，胡萝卜，木瓜，等等。
水果有榴莲，芒果，荔枝，梨子，李子，杏子，水蜜桃，红樱桃，枇杷，葡萄，苹果，香蕉，桔子，橙子，柚子，柿子，猕猴桃，山楂，酸枣，龙眼，火龙果，无花果，菠萝，杨桃，油桃，等等。
富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、**水果。
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
维生素B2 麦芽、蜂蜜、磨菇、杂粮、豆类、蔬菜、水果。
维生素B6可从香蕉、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物及豆类中摄取。
B4食物 蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。
维生素B5肉、未精制的谷类制品、麦芽与麸子、动物肾脏/心脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。
维生素E 存在于麦胚、谷物、植物油、豌豆、芹菜、花粉、豆类之中。
B7富含生物素的食物 牛奶、水果、啤酒酵母、牛肝、蛋黄、动物肾脏、糙米。
富含维生素C的食物 主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含Vit C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富
富含维生素E的食物 麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋
富含维生素F的食物 植物性油（由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨
富含维生素K的食物 酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。
富含维生素P的食物 柑橘类（柠檬、橙、葡萄柚）的白色果皮部分和包着果囊的薄皮。杏、荞麦粉、黑莓、樱桃、玫瑰果实等都含有维生素P。
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不同维生素分布如下：
维生素A：动物内脏、鱼肝油，植物性食物中β-胡萝卜素的主要来源有胡萝卜，西兰花、菠菜、芒果、哈密瓜等深色蔬菜和水果中也富含β-胡萝卜素。
维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。
维生素B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。
维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。
维生素C：柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等水果中含量丰富，大多数绿叶菜、西兰花、红辣椒等蔬菜。
维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。
维生素E：果蔬（猕猴桃、菠菜、卷心菜、山药）、坚果（杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油（向日葵籽、芝麻、玉 米、橄榄、花生）、柑橘皮。
维生素K：绿叶蔬菜中。
扩展资料：
维生素A的作用：
1、维持正常视觉；
2、维持皮肤和粘膜上皮细胞的正常状态；
3、促进正常发育，；
4、维持骨骼的正常发育；
5、维生素A及其衍生物有预防癌症的作用；
6、增进人体对疾病的抵抗力。
B族维生素的作用：
维生素B1缺乏易得脚气病，食物来源为动物内脏和瘦肉；
维生素B2缺乏患口腔生殖综合征，食物来源为动物肝脏、奶类，蛋、豆类、绿叶蔬菜；
烟酸缺乏易得癞皮病，动物肝脏、奶类，蛋、蔬菜，全谷及一些水果；
维生素B6缺乏易发生脂溢性皮炎，食物来源为肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类；
维生素B12缺乏病有恶性贫血，老年性痴呆，抑郁，食物来源主要来自动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类。
B族维生素一般不会单一缺乏，因此B族维生素缺乏要补充复合B族维生素。
维生素C的作用：
1.参与羟化反应。 促进胶原合，促进神经递质（5-羟色胺及去甲肾上腺素）合成，促进类固醇羟化
2.还原作用。促进抗体形成，促进铁的吸收，促进四氢叶酸形成，维持巯基酶的活性。
3.其他功能。 解毒，预防癌症，清除自由基。
维生素D的作用：
1、促进小肠对钙、磷的吸收
2、调节和控制细胞的生长
3、保护心脏
4、提高免疫力
5、控制情绪，调节新陈代谢和内分泌功能。
维生素E的作用：
1、促进生殖系统的发育
2、抗氧化作用
3、清除自由基
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