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用料
主料
三文鱼2块
辅料
芦笋
500克
调料
食盐
5克
香料
少许
干白葡萄酒
15毫升
大蒜粉
5克
香煎三文鱼的做法
1.三文鱼用意大利混合香料，盐，干白葡萄酒腌1小时
2.煎锅烧热，不用放油，直接把三文鱼放入
3.撒入蒜粉，干煎约4min，到三文鱼表面略焦油脂析出
4.翻面，继续煎
5.焯过的芦笋沥干水放入锅中，借一点三文鱼的鱼香
6.成盘
烹饪技巧
煎三文鱼不用放油哦，三文鱼会自己析出油脂的。
菜品特色
鱼油，那是老着名的保健品啦。走亲访友探望老人，很多人都是左手一瓶鱼油，右手一瓶多种维生素……三文鱼，是鱼油含量非常丰富的海鱼，而且高蛋白低脂肪，爱美的mm们也可以放心大口吃哦。
香煎三文鱼
口味：鲜香
操作难度：初级
准备材料：
三文鱼150克、柠檬1角。
调料：
盐3克、黑胡椒碎3克、黄油5克，酱油5克、料酒5克，原味丘比酱一大勺。
制作程序
一、 将150克三文鱼均匀的切成两片，在鱼身表面加盐、黑胡椒碎腌制五分钟，用吸水纸 擦干鱼身，表面均匀沾上面粉。
二、 将平底锅加热放入黄油，将三文鱼鱼放入锅中，单面煎至金黄后翻面继续煎二分钟， 用吸水纸将锅中煎出的油脂去除。
三、 烹入酱油，料酒，盖上锅盖后闷一至两分钟，盛出装盘挤上柠檬汁搭配丘比酱即可。
三文鱼富含油脂，肉质香滑细腻，鱼肉表面的面粉使得煎好的三文鱼汁水饱满，不失鲜味，柠檬汁去腥提鲜，入口外焦内润，脆嫩兼备！
老李健康美食
在都市繁忙的日子里，要保持做饭时愉悦的好心情确实不容易，但这真的是比菜谱更重要的事情！
小贴士：
煎三文鱼时要用吸水纸去除多余的油脂，这样制作好的三文鱼就不会有鱼腥味了。
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