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酱炖芸豆的做法
1、将生猪肉清洗，切割成小肉。
2、将小肉放进器皿中，放进少量盐、米酒、木薯淀粉，抓拌匀称。再放进少量油，抓拌匀称。
3、豆角掐去两边及丝，揪发展段，清洗。
4、圆葱清洗，滚刀块。
5、蒜削皮，造粒。
6、土豆去皮，清洗，切片。
7、红萝卜削皮，清洗，切片。
8、压力锅放进火上，放进适当油，待水温低后放进圆葱、蒜粒，煸炒。放进酱，煸炒。
9、放进小肉，煸炒。
10、放进马铃薯、红萝卜、盐、味精，煸炒。
11、倒进小量沸水，煸炒匀称。
12、盖上盖子，扣起来响阀，火灾，阀响后1分钟，熄火。静放5分钟上下能够掀盖后解开盖子，若锅内汤较多能够再火灾接过料汁。
食材明细
白芸豆150g
西兰花150g
西兰花200g
花椒20粒
八角1个
生姜10g
辣椒3个
香叶3片
当归2g
丁香3粒
香果1个
草果1个
肉蔻1个
桂皮适量
砂仁1个
盐5g
料酒10g
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
白芸豆的做法步骤
1
把白芸豆提前4小时以上用水泡上。泡好的豆子能涨发很大的。看前面一个是干豆，后面一个是泡好的，个头明显大好多，同样的盘子装的数量差多啦。
2
猪肉洗净汆水，去除杂质。用猪肉是为了豆子更香，煮好的肉做他用。不喜欢的可以省略不加
3
将泡好的豆子和调料放入锅中，汆好的肉也放入开火煮。
4
水开后小火煮25分钟，煮到豆子非常软烂，但皮尚未煮破，如果煮的太久，破皮了就不好看了，而且口感也会打折扣了。到此豆子就完全煮好了，为了更入味，可以再浸泡2个小时，或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已经很好吃了。
5
西兰花掰成小块，用开水焯一下，加盐，醋，鸡精，香油调味后备用
6
摆盘：用西兰花围边，把煮好的芸豆捞出来放在中间。这道五香白芸豆就做好了。
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