
台北医学大学公共卫生学系教授韩柏柽,在2008年发现肝癌后,历经癌细胞转移、复发等过程,直到2012年9月切除2公分肿瘤后,迄今一直活得很健康。在这抗癌的过程中,他参考了大量文献,最后出来了抗癌五字箴言「心动吃睡灵」。
韩柏柽表示,在得知罹癌当下,就知道除了全力配合治疗,也要对生活做出改变,因为疾病的产生,就是过去坏习惯的累积。他建议,不只抗癌的人要遵循「心动吃睡灵」原则,一般人也要尽量做到,因为现代人的生活方式并不健康,而防病于未然,才是根本之道。
「心」这指的就是就是拥有平和快乐的心态,韩柏柽表示,佛教说万法唯心,正向、轻松的态度,才能让人拥有心理的健康,进而影响身体。「想要保持快乐,我建议尝试静坐、冥想,都有不错的效果!」韩柏柽指出。
「动」「动」就是指要适当的运动。韩柏柽指出,运动的门槛并没有大家想像的那么高,平常随时随地扭扭腰、伸展筋骨,或是敲敲身体,都属于运动。「我自己尝试过旋转功,平时还喜欢打网球。」韩柏柽分享。
「吃」
随着生活型态的改变,我们慢慢偏向西方速食,加工食品、油炸食品,这些食品摄取后,长年累积在体内,大量食用恐会造成人体需要的营养素不足,甚至产生身体发炎等恶性反应。
号称「最会打果汁的男人」的韩柏柽表示,除了不吃不健康的食物,他每天早上会来一杯「排毒果汁」,主要材料分为四大部分,蔬菜、水果、种子坚果类以及辛香料。
蔬果颜色尽量多元化,但在比例上,蔬菜比水果多一点;为了减少糖分,水果选择比较不甜的为主;坚果则是优质油脂的来源。
很多人好奇,果汁中怎会添加辛香料?韩柏柽解释,生冷鲜果汁较为虚寒,而使用老姜、姜黄粉、黑胡椒粉、肉桂粉、亚麻籽粉等辛香料,目的就是能够用来平衡蔬果的寒性。而且这些辛香料也具抗氧化、抗发炎及杀菌等作用,所以打出来的果汁比较不容易氧化。
「每天早上来一杯果汁,再加上一颗水煮蛋,怎么会有营养不足的问题呢?」韩柏柽表示。
排毒果汁食谱
材料:(2,000 c.c.,约4~5人份) 蔬菜类:甜菜根半颗约两个拳头大小、胡萝卜半条、牛番茄1颗、芦笋1把(约5根)、西洋芹1根、海带芽些许 水果类:奇异果1颗、苹果1颗、葡萄10粒、柠檬半颗、凤梨1/4颗、蓝莓1小碗、覆盆子1小碗 靠这杯「排毒果汁」 让韩柏柽教授抗癌成功、体力好 种子坚果:亚麻子粉2匙、生南瓜子1大匙、生核桃5粒、生杏仁10粒 辛香料:姜黄粉1匙、黑胡椒粉1匙、老姜5片、枸杞子2茶匙 「睡」「现代人为什么会睡不着?因为你的思绪根本没有停下来!」韩柏柽表示,大家每天晚上躺下来时,脑袋里头还在拼命想各种事情,睡觉品质自然不会好。
「想要睡得好,需要给身体足够的暗示,像是我会在睡前用加了粗盐的凉水、温水泡脚,听一些舒缓的音乐,都有让身体平静下来的效果。」韩柏柽表示。
「灵」韩柏柽认为,灵便是安顿我们的灵魂,透过定期静坐和反省,会使免疫系统越来越和谐,身体也才会越来越健康。