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对于 美食 业界人士来说，西班牙马德里 美食 节绝对是屈指可数的世界级 美食 盛会。 美食 作为西班牙极具代表性的支柱产业之一，以 美食 为主题的大型节庆活动，与酒吧、市场、书店、博物馆、商店等合作， 每年都会带来一场让人难忘的城市狂欢。
3月28日，2022年马德里 美食 节（Madrid Fusión）如约而至。联合国世界 旅游 组织（UNWTO）专家、“中国厨房”项目专家组成员王晟女士受邀参加了本届 美食 节的有关活动。
特别值得一提的是，不久前，我们对身在马德里中国名厨进行了系列专访，而本届马德里 美食 节期间，“中国厨房”西班牙中餐传播家系列专访中的两位受访名厨包名扬（Phelipe Bao）和张永平（Julio Zhang）也受邀在 美食 节期间向世界来宾推广中国 美食 。除了现场献技之外，包名扬先生还特别在主舞台做了中国 美食 的演讲分享。
以 美食 节庆创造城市狂欢
马德里 美食 节是一个国际 美食 融合创新大会，在 美食 节的强大影响力下，来自世界各地的100多名著名前卫厨师每年聚集在西班牙马德里。这里是世界顶级和新锐厨师们开展新项目、分享创新想法和烹饪技巧的国际一线平台。
据了解，2022年马德里 美食 节为期三天。在3月28至30日的活动期间，将为来宾带来丰富的主题活动。除了创造力和思想的演讲、高级烹饪发展辩论、世界行业专业人士辩论及采访和名厨现场展示等经典标志环节以外， 美食 节还设有美酒展、糕点展、品酒区、 美食 目的地互动展、厨房周边展和厨艺大师班等；而来自西班牙各产区的优质葡萄酒和各省食品生产商也集中带来各自优质产品，现场教学、演示和售卖。
据悉，今年是马德里 美食 节的20周年，而本届 美食 节的口号是“超越产品（Beyond Products）”。马德里 美食 节主席José Carlos Capel先生进行了精彩发言。
在三天的时间里，马德里以东道主城市身份，与来自世界各地的顶级厨师一起，回顾烹饪行业、产品转型和精细工艺，火烤到微波或超声波设备方式烹饪，对工匠、传统和祖传烹饪技术进行回顾，这也是未来主要食谱的基础。
在厨艺讲解中传播中国 美食 理念
不久前，“中国厨房”西班牙中餐传播家系列专访人物中的两位中餐名厨，受邀在马德里 美食 节20周年之际在主舞台隆重亮相，现场展现中餐文化和厨艺魅力。在马德里 美食 节上，厨师不仅展现精湛的厨艺，更对制作的菜品从工艺、文化、营养、思想等多方面进行全方位的讲解。
帅气的包名扬先生为现场专业观众和媒体带来一场传统与创新在 美食 中对话。他选取有可能是中国烹饪在海外最著名的菜肴之一——北京宫廷烤鸭为题材，在烤鸭百年工艺的神秘之下，展示更多包含现代创新和环保理念的其他可能。
在尽数回顾这道菜的 历史 起源之时，包名扬依照欧洲文化欣赏习惯，用地道的西班牙语将这道名菜从传统技术到现代趋势的转变进行了详细解释。
同时，他通过使烤鸭工艺适应现代海外厨房环境，来创新服务于传统。此外，令西方观众印象深刻的“零垃圾理念”，也在包名扬先生的演示中贯穿始终，由一只鸭子的全身，创造出多达四种食谱，100%食材利用。演示环节大获成功，全场为中餐的技艺和理念响起热烈掌声。
而另一位受访名厨张永平先生则为专业同行观众带来中餐厨艺的火候与锅气之妙。热锅、滑锅、润锅、炝锅等厨艺展示中升腾起的火焰和食物被高温热力激发出的香气，让演示环节高潮迭起、活色生香。
一条两公斤的西班牙原产鳍鱼，在中国炒锅中滚油入锅，通身酥脆；快速热炒豆豉浓酱，浇满鱼身，一道喷香的经典中式菜豆瓣鱼即成。让 美食 的制作过程也变成一种感官享受。
在这次 美食 节，两位大厨的中餐 美食 故事讲述和高超厨艺展示，在马德里 美食 节的“融合”精神在20周年里程时刻，尤显意义。
美食 品牌成为城市的桥梁
美食 ，是一种有味道的语言，品尝 美食 之后,人们所感受的苦辣酸甜，是能引发全人类共鸣的感受。而一次世界级的 美食 节，是一座城市 美食 爱好者的共同感受，也是全世界 美食 行业理念与技艺的碰撞。而这一切，更是一场城市的狂欢。
现今 社会 ，随着 科技 和物流水平的提升，在一座城市制作出原汁原味的世界 美食 已经成为现实。这样的背景下， 美食 业人才的重要性就显得更加重要。优秀的厨师不仅是能做好菜品的人，更是一位 美食 文化的传播者。
一方面，厨师要研究来自原产地的食材在特定城市如何保留原有味道，另一方面，还要 探索 如何将城市原有食材运用到外来菜品之中。城市 美食 的碰撞中，给人们带来了无尽想象。通过厨师与食材走向世界城市， 美食 节庆给城市带来的欢快气氛也随之传递。
美食 是打响一座城市世界知名度的有力抓手，大型节庆活动则是城市向世界进行 美食 推介的最好机会。在国家、政府、行业协会组织间的推动下，专家名厨的现场交流，让每一种食物更具有美学享受。
当一座城市有了具有特色的 美食 节，在 美食 节庆活动品牌的连续影响下，相关产业就有了持续的动能。以马德里 美食 节为代表的大型城市 美食 节庆活动，在搭建起国际化平台的同时，也为中国城市的 美食 走向海外提供了更多机会。
随着更多中国厨师、中国食材、中国名菜等陆续走向海外，以 美食 创新带动的品牌变革时代也已经到来。以 美食 节庆活动带来的狂欢，也将随着城市 美食 间的交流合作，让欢乐气氛走向更多城市。
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优势六：它温暖的天气和凉爽的文化
着名的传奇美食（塔帕斯丰富），不拘一格的夜生活（派对直到日出），特色的地中海历史（你好，马德里皇宫），并且不忘其世界级的足球俱乐部，马德里是一个文化丰富多样的城市。因此，毫无疑问，充满活力的首都将在2018年QS最佳学生城市排名中名列前50 。
从其热情的文化和温暖的气候，到领先的商学院和行业经验机会的荣誉，如果您选择在西班牙繁华的首都学习商业，您还可以体验到其他什么。成为马德里排名最高的商学院的一部分，有这么多学术选择可供探索，很难知道首先要去哪里。西班牙绝对值得您关注，因为它是世界上一些主要商学院的所在地，许多商学院位于首都马德里。
其中一个是IE商学院 ； 一所国际化的商学院，为来自世界各地的学生提供广泛的商 业课程。在最新的QS世界大学排名：全球MBA排名2019年，IE商学院的全球MBA在世界上排名第八，在西班牙排名第一，而其商业分析在QS世界大学排名中占据全国第二的位置：商业分析硕士排名2019。
各有各的的特色。
按照国家和城市特点挑选
法国
没有人会错过法国 巴黎：世界第一旅游目的地，啥也别说了，如果你1月12日去，还可以血拼一把。枫丹白露：这里的王宫被拿破仑称为真正的王宫，再去看看Insead这个著名的商学院。马赛：海边坐坐，喝海鲜汤，看看鱼市，去基督山转转。尼斯：海滩，老建筑，有钱人度假的胜地，来去这里的飞机没有一个便宜的，火车最好。嘎纳：夏天来看看海滩上的美女，**节期间没戏的。波尔多：去看看最好的葡萄酒庄吧，再买瓶好酒回去。
德国
新天鹅堡是一定要来看一下的，慕尼黑啤酒也应该尝一下 慕尼黑：浪漫之路的一站，啤酒花园，广场。法兰克福：中转站，没有太多值得看的东西。富森：新天鹅堡，一定要来看一下这个世上最美的童话城堡。维尔茨堡：一个古老的城堡、一个古老的城镇，浪漫之路的起点。柏林：柏林墙去看一下吧，其他可以坐游览车看。汉堡：几个教堂值得看一下。科隆：世界十大教堂之一，世界文化遗产，还有红烧肘子。德累斯顿：东德最值得旅游的城市，去了解一下前东德吧，值得一看。
意大利
一定要去的地方，如果你只能去1-2个国家 米兰：去看一场真正的意大利甲级联赛吧，还有米兰大教堂，以及米兰的时尚。罗马：古罗马竞技场，一天和三十天都是游览罗马必须时间，古迹太多了，必去！佛罗伦萨：古迹多得没法数，去吧，就算只去看一下“大卫”像也是值得的。比萨：只有一个斜塔，但是它太有名了！威尼斯：水城，其实就这样了，去了会有写失望。
希腊
文明古国 雅典：没什么好说，每个人都该去一下，唯一确定的是你别碰到罢工。
瑞士
瑞士现在也是申根国了！这个国家湖光山色，童话般美丽，日内瓦，苏黎世，少女峰等着大家去探索。
奥地利
干净、美丽、希茜公主、王宫、音乐之声拍摄地都值得一游 维也纳：绝美的王宫，希茜公主博物馆，音乐会，很多东西都值得看一下。萨尔斯堡：音乐之声的故乡，莫扎特的故乡，值得一看。
葡萄牙
美丽的国家 波尔图：美丽小巧的海边城市，如果带女朋友来求婚，还边酒吧就是个好地方。
西班牙
马德里和巴塞罗那都值得一去，同时还有无数古城 马德里：王宫，各种广场，酒吧，打折季来购物超便宜，是个好地方。巴塞罗那：神圣家族大教堂绝对世上独一无二，海边餐厅美食，各种古老建筑，买东西，一定要来一次。昆卡：千年古城，建在山上，去马德里可以顺便一去。托莱多：千年古城，去马德里可以顺便一去。
摩纳哥
绝对有钱人该去的地方 蒙特卡罗：赌场、奢侈、奢侈，还是奢侈。
荷兰
阿姆斯特丹、艾因霍恩 阿姆斯特丹：欧洲性都，什么都是开放的，木屐，郁金香，梵高。艾因霍恩：艾因霍恩足球俱乐部，飞利浦的工厂。
比利时
欧洲的中心 布鲁塞尔：广场是最美的，小于连会让你失望，巧克力是最好的。
卢森堡
欧洲的中心，世界文化遗产 卢森堡城：一个美丽的山城，有一个古老的要塞，银行业很发达，宾馆超贵，物价超贵，但据说油价是欧洲最便宜的。
梵蒂冈
天主教的中心 梵蒂冈：世界最小的国家，一定要去，大教堂和博物馆，怎么都得去一下。
芬兰
芬兰最值得的地方无疑是北极圈的圣诞老人村和破冰船赫尔辛基：这是去开米和罗瓦涅米的必经之处，裸泳的芬兰浴室是最大特色。图尔库：路过，最著名的是城堡和3个河边博物馆。开米：雪堡晚餐+坐破冰船冬天去北冰洋下水浮游，北欧最大特色，绝对值得一游。罗瓦涅米：圣诞老人村，梦想和现实的交汇，麋鹿雪橇，雪地摩托，太棒了。
冰岛
看极光、冬天室外涂着矾泥喝着啤酒洗蓝色温泉、地热喷泉、冰瀑 雷克雅未克：上述这些再加上好到家的服务，冬季没有比冰岛更有特色的地方了。
瑞典
满街的帅哥美女，就冲这点也该去一次 斯德哥尔摩：在世界最大的王宫看男女卫兵交接、震撼人心的瓦萨沉船博物馆、要穿雪衣进去的冰吧。有时间就去吧，还可以在街头溜冰，之后还可以坐一回豪华游轮去芬兰，值得的。
挪威
奥斯陆的峡湾夏天去会更好，如果要去卑尔根你得做很长时间火车 奥斯陆：和斯特哥尔摩一样是廉价航空的基，可以作为中转站，其他就只有性图腾和峡湾值得一游了。
丹麦
北欧的开放之都 哥本哈根：童话王国的发源地，小美人鱼朝圣之旅，去冰岛的必经之地。
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